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Etiqueta: Gastronomix

Taller de panadería en Proyecto Gastronomix

(Imagen de Marta Calvo) Hace unos días, los alumnos de Proyecto Gastronomix tuvieron la oportunidad de disfrutar de un Taller de Panadería de la mano de Miryam Jiménez Urivelarrea, una profesional de la repostería formada en la prestigiosa escuela Le Cordón Bleu de Madrid, y que actualmente está trabajando para crear su propia marca. El contenido de la formación fueron las recetas de pan artesano que se ofrecen cada sábado a los comensales de la cantina y el objetivo de la misma, aprender los secretos de cada masa y textura, y los conceptos básicos de amasado, técnicas y tiempos....

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Magnífica degustación de arroces del Grupo Ebro en La Cantina Gastronomix

Durante el mes de febrero la Cantina Gastronomix ha realizado una un menú muy especial. Por primera vez y para el deleite de los comensales han diseñado un menú degustación de arroces utilizando productos del Grupo Ebro: Arroz SOS, Sundari Rice y la Fallera. Este primer contacto con el mundo del arroz y sus variedad de especialidades les ha permitido descubrir las múltiples opciones que integra el segundo cereal más producido en el mundo. 

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Arroz negro con sepia y cigalas

Hoy en el blog del Grupo Ebro te recomendamos seguir la receta de Arroz SOS “Arroz negro con sepia y cigalas”. Los alumnos de la 3ª edición de Gastronomix, proyecto social impulsado por la Fundación Ebro, ya han realizado esta receta en los fogones de La Cantina y el resultado es excepcional. El arroz negro es un clásico, incluye escasos ingredientes ya que el sabor intenso de la tinta de calamar predomina sobre el resto de ingredientes. Es por ello, que proponemos realizar la receta añadiendo sepia y cigalas que le aportarán el toque marinero y realzarán su sabor. Ingredientes (4 comensales)...

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Regresa a Madrid la Cantina Gastronomix en su tercera edición

La tercera edición arrancó el pasado mes de octubre con 41 nuevos alumnos gracias al compromiso de la Fundación Ebro, órgano impulsor de parte de las actuaciones desarrolladas por el Grupo Ebro Foods en el marco de su Responsabilidad Social, en los ámbitos de la alimentación y la nutrición, el desarrollo de las comunidades locales, la agricultura sostenible y la educación y emprendimiento.  Ahora, tras el éxito de las dos primeras ediciones, vuelve a abrir la original Cantina Gastronomix, donde el público podrá degustar un menú de calidad elaborado por los nuevos alumnos de la tercera promoción del proyecto, que serán además los responsables...

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