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Etiqueta: paella valenciana

Ruta de paellas por Valencia

La paella es uno de los platos emblemáticos de la cocina española. Nació en las zonas rurales de Valencia entre los siglos XV y XVI por la necesidad de campesinos y pastores de preparar una comida que fuera fácil y con los ingredientes del campo. El nombre lo recibe de la sartén en la que es elaborado este plato. En valenciano esta sartén se llama “paella”, que proviene de la palabra latina patella. No existe una receta que unifique la gran variedad de posibilidades de este plato. La paella admite prácticamente cualquier ingrediente, desde conejo, pato, pollo o carne,...

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Arroz La Fallera Denominación de Origen Arroz de Valencia

¿Sabías que el arroz La Fallera se cultiva en la Albufera Valenciana? Pues sí y es por ello que tiene la denominación de origen Arroz de Valencia. Para Grupo Ebro es importante ofrecer productos de proximidad que garantizan una excelente calidad y reducen la huella ambiental. La Fallera obtuvo en 1999 la garantía que otorga el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, siendo una de las empresas pioneras en su obtención. Desde entonces empezó a ofrecer arroz especial para paella con Denominación de Origen. La Denominación de Origen exige el cultivo exclusivo de variedades locales...

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