Etiqueta: cocina de aprovechamiento

¿Qué es el trash cooking?

Según indica este Informe de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el volumen mundial de desperdicio de alimentos comestibles es de 1.300 millones de toneladas al año. Con el objetivo de reducir este dato, ha surgido una nueva tendencia culinaria que resuena a nivel global: el trash cooking.   Esta técnica se basa en la preparación de nuevos platos y recetas con las sobras resultantes de la elaboración de otros platos, practicando así una cocina de aprovechamiento. Esta tendencia, originaria de los hogares particulares y practicada por nuestras abuelas, también ha dado el...

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Cocina de aprovechamiento: consejos para no tirar la comida

Según el estudio AECOC FOODWASTE: Hábitos de aprovechamiento de la alimentación de los españoles, los hogares desperdician anualmente 2,9 millones de toneladas de alimentos. Los datos de este estudio reflejan que solo el 15% de los hogares nunca tira nada y en los casos en que se desechan los alimentos, el 70% de las veces se deben a descuidos por no llevar un control de la despensa, la nevera o el congelador.   Hoy, en Sentirse Bien Se Nota vamos a darte algunos consejos para incorporar la cocina de aprovechamiento a tus hábitos y colaborar a la reducción del desperdicio...

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Cinco tendencias en alimentación sostenible

En anteriores publicaciones destacamos que la sociedad ha cambiado su escala de valores a la hora de elegir un producto, una afirmación avalada por los resultados de un reciente estudio llevado a cabo por el Observatorio de Healthia Certification. En él se concluye que el año 2018 registrará un crecimiento del consumo de alimentos saludables y sostenibles.

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Cómo fomentar la cocina de aprovechamiento en familia

Plantear la alimentación de tu hogar bajo el lema “no se tira nada” y aprovechar al máximo todos los alimentos es fundamental en la cocina de aprovechamiento. Es un concepto que últimamente es tendencia, pero que lo han aplicado nuestras abuelas desde tiempos pasados. Y qué mejor que trasladar la sabiduría de nuestros antepasados al futuro, nuestros hijos. En este artículo encontrarás claves para fomentar la cocina de aprovechamiento implicando a los más pequeños de la casa. La idea es promover entre los niños los varios usos que podemos hacer de los alimentos antes de destinarlos a la basura.

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