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Etiqueta: Pasta Garofalo

CUARTA ROTACIÓN EN GASTRONOMIX: ¡DEGUSTACIÓN DE PASTA!

La evolución de los alumnos del Proyecto Gastronomix es incuestionable, mejoran día a día su técnica y conocimientos culinarios. Si en la pasada rotación se atrevieron con una degustación de arroces para los comensales de La Cantina Gastronomix, esta vez ha sido la pasta la protagonista principal. Bajo la tutela de las manos expertas de los chefs Carlos Sancanuto y Juan Julián Fernández, los alumnos de esta edición se han lanzado a preparar diferentes platos de pasta seca con productos Garofalo, y ellos mismos han realizado pasta fresca de calidad con productos de Santa Rita Harinas. Os compartimos algunas...

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Primera edición de Embajadores Garofalo

Existen muchas teorías en torno al origen de la pasta, desde que fue introducida en Italia por Marco Polo de vuelta de alguno de sus viajes a China, hasta que antiguas civilizaciones etruscas ya elaboraban una masa triturando distintos cereales mezclados con agua que posteriormente cocían. Lo que no se pone en duda es que la cuna de este delicioso alimento es Italia. La pasta ha pasado a ser la clave fundamental de la cultura gastronómica italiana y forma parte de su día a día. Pastas Garofalo lleva desde 1789 elaborando la mejor pasta de alta calidad en Gragnano,...

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Riso Scotti, Pastas Garofalo, Sundari Rice y Santa Rita Harinas, protagonistas de los últimos talleres del Proyecto Gastronomix

Gastronomix, el proyecto social de gastronomía creativa dirigido a jóvenes en período de formación y que cuenta con la colaboración de Fundación Ebro, llega a su 4º edición y lo hace con muchas novedades, entre ellas, una 1ª edición dedicada exclusivamente a la partida de dulces. El plazo de inscripciones ya está abierto y desde Sentirse Bien Se Nota queremos mostrarte algunas de las últimas recetas que cocinaron los alumnos por si te animas a participar. Durante todo el curso se han impartido clases enfocadas al aprendizaje de técnicas de corte, conocimiento y manipulación de alimentos, recetas tradicionales y...

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Pastas Garofalo y Santa Rita Harinas, protagonistas del taller de pasta en la Cantina Gastronomix.

Pastas Garofalo y Santa Rita Harinas, protagonistas del taller de pasta en la Cantina Gastronomix. Si en febrero la tercera edición de la Cantina Gastronomix versó sobre las distintas variedades de arroz, producto protagonista de una exitosa degustación, en marzo le tocó el turno a la pasta con un sabroso taller que utilizó algunas marcas del Grupo Ebro: una selección de Pastas Garofalo y la harina de Santa Rita Harinas para la elaboración de la pasta fresca. El chef Juan Julián Fernández, jefe de estudios de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Casa de Campo fue...

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