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Etiqueta: recetas

El pescado, protagonista de la quinta rotación de Proyecto Gastronomix

Los alumnos y alumnas de Proyecto Gastronomix continúan con su formación y empiezan a atreverse con creaciones más elaboradas. Durante estos meses se han enfrentado a un menú degustación de arroces, otro de pasta, han aprendido la técnica para realizar sushi y han cursado una masterclass para aprender a elaborar pasta fresca casera. En esta quinta y penúltima rotación ha llegado el momento de aprender todas las posibilidades culinarias que nos ofrecen los distintos tipos de pescado. Bajo la tutela del chef Carlos Sancanuto y del profesor de formación Juan Julián Fernández, los alumnos y alumnas de Gastronomix han...

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CUARTA ROTACIÓN EN GASTRONOMIX: ¡DEGUSTACIÓN DE PASTA!

La evolución de los alumnos del Proyecto Gastronomix es incuestionable, mejoran día a día su técnica y conocimientos culinarios. Si en la pasada rotación se atrevieron con una degustación de arroces para los comensales de La Cantina Gastronomix, esta vez ha sido la pasta la protagonista principal. Bajo la tutela de las manos expertas de los chefs Carlos Sancanuto y Juan Julián Fernández, los alumnos de esta edición se han lanzado a preparar diferentes platos de pasta seca con productos Garofalo, y ellos mismos han realizado pasta fresca de calidad con productos de Santa Rita Harinas. Os compartimos algunas...

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Salteado de quinoa con verduras

La quinoa es un pseudocereal con propiedades nutricionales muy completas para nuestra salud. Entre otras cualidades, tiene un alto contenido en fibra, es rica en magnesio, vitamina B2 y posee 8 aminoácidos. Además, tiene efectos antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos gracias a sus antioxidantes vegetales.   Hace algunos meses te explicamos los diferentes tipos de quinoa y hoy queremos compartir una sana y nutritiva receta con este alimento como ingrediente principal, para que puedas incorporarlo a tu dieta.   INGREDIENTES 200 gr de SOS quinoa integral con quinoa roja SOS Vidasania 2 dientes de ajo 100 gr de col kale...

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Turrón de chocolate con arroz inflado

Ahora que se acercan las fiestas navideñas, en Sentirse Bien Se Nota queremos compartir contigo la receta de un delicioso y saludable turrón que puedes preparar con la ayuda de los más pequeños de casa: turrón de chocolate con arroz inflado.   1er paso: Elaborar arroz inflado casero Junto con el chocolate, uno de los ingredientes principales de este turrón es el arroz inflado. Aquí encontrarás los pasos para elaborar una versión casera. Ingredientes agua 100 gr de arroz aceite vegetal   – Poner abundante agua en una olla para cocer el arroz. – Cuando el arroz esté listo,...

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Arroz meloso con calabaza y setas

Hace algunas semanas, en Sentirse Bien Se Nota os explicamos la diferencia entre el arroz caldoso, el meloso y el seco. Para poner en práctica lo aprendido, hoy os traemos esta sabrosa receta de arroz meloso con calabaza y setas, un plato perfecto para preparar en otoño y poder incorporar los deliciosos productos de temporada. Además, este arroz meloso es muy nutritivo y apto para las personas que siguen una dieta vegetariana.   Ingredientes:   – 300 gr de Arroz SOS VidaSania Ecológico – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – 200 gr de calabaza – 100 gr...

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