Etiqueta: gastronomía

Los mejores Poke Bowls de Madrid

Una de las últimas tendencias gastronómicas que forman parte de la nueva corriente fast good, la alimentación sana y equilibrada preparada al momento, es el poke bowl. Hace unos meses os explicamos la historia y composición de este plato hawaiano, caracterizado por tener como elemento principal el arroz o la quinoa junto con vegetales y pescado marinado, y os compartimos algunas recetas para poder preparar un poke bowl en casa. Hoy, en Sentirse Bien Se Nota, vamos a descubrir algunas de las direcciones donde poder disfrutar de un plato tan sano y nutritivo como el poke bowl en Madrid.  ...

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Tipos de pasta. ¿Sabes cuál utilizar según el plato a preparar?

La pasta es uno de los alimentos más comunes en nuestra cocina. En general, podemos diferenciar claramente entre pasta seca y fresca. La primera se elabora siguiendo un proceso de secado para eliminar cualquier residuo de agua que pueda contener, lo que le confiere una textura dura. Esta pasta requiere de un tiempo de cocción mayor (entre 10 y 12 minutos) y se conserva durante más tiempo en la despensa. Por el contrario, para elaborar la pasta fresca se sigue un procedimiento totalmente artesanal, sin secado. Al albergar agua en su interior, su textura es más flexible y necesita...

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Dónde comer un buen arroz en Donostia

Dentro de nuestras rutas gastronómicas con el arroz como protagonista, hemos viajado desde Valencia hasta la Barceloneta para conocer dónde comer una buena paella, y hemos visitado Mallorca en busca de un buen plato de arròs brut. Hoy, en Sentirse Bien Se Nota, nos vamos al norte para descubrir cuáles son los restaurantes imprescindibles de Donostia para degustar un delicioso plato de arroz.   ASADOR ALAIA Si algo destaca del restaurante Asador Alaia es su ubicación. Situado junto al parque de atracciones del Monte Igueldo, el local ofrece unas espectaculares vistas de la Bahía de la Concha, tanto desde...

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Tercera rotación en Gastronomix: ¡Degustación de arroces!

La cuarta edición del Proyecto Gastronomix está llegando a su ecuador y los alumnos rápidamente van adquiriendo más conocimientos técnicos en la elaboración de platos. Hace algunos días realizaron la tercera rotación del curso con un ingrediente destacado como principal protagonista: ¡el arroz! Los alumnos conocieron los diferentes tipos de granos, con sus composiciones nutricionales y tiempos de cocción específicos. De la mano de Juan Julián Fernández, en formación, y de Carlos Sancanuto, en cantina, se atrevieron con una degustación de arroces para el segundo plato del menú de la Cantina Gastronomix, en la que no faltaron recetas clásicas...

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Dónde comer sushi en Madrid

Hace algunos meses compartimos nuestra ruta gastronómica para comer exquisitos platos de pasta en Madrid. Ahora, ha llegado el turno de las opciones niponas. En Sentirse Bien Se Nota te traemos algunas propuestas para que degustes excelentes platos japoneses en la capital. Si conoces otros restaurantes que deben formar parte de esta lista, no dudes en indicarlos en los comentarios para ampliar este itinerario por Madrid.   Kabuki Wellington Kabuki Wellington está situado, como su nombre indica, dentro del lujoso Hotel Wellington. Este restaurante puede presumir de ser el primer japonés en conseguir una estrella Michelín por ofrecer una...

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