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Etiqueta: recetas arroz

Tercera rotación en Gastronomix: ¡Degustación de arroces!

La cuarta edición del Proyecto Gastronomix está llegando a su ecuador y los alumnos rápidamente van adquiriendo más conocimientos técnicos en la elaboración de platos. Hace algunos días realizaron la tercera rotación del curso con un ingrediente destacado como principal protagonista: ¡el arroz! Los alumnos conocieron los diferentes tipos de granos, con sus composiciones nutricionales y tiempos de cocción específicos. De la mano de Juan Julián Fernández, en formación, y de Carlos Sancanuto, en cantina, se atrevieron con una degustación de arroces para el segundo plato del menú de la Cantina Gastronomix, en la que no faltaron recetas clásicas...

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Segunda rotación de Proyecto Gastronomix

En Proyecto Gastronomix los alumnos continúan con su aprendizaje. Después de la primera rotación en la que estudiaron y trabajaron nuevas recetas, utensilios y preparaciones, llegó el momento de realizar la segunda, donde pusieron en práctica todos los conocimientos aprendidos en el servicio de la Cantina Gastronomix que, por cuarta vez, volvió a abrir sus puertas el pasado mes de diciembre. El menú, pensado y realizado por el chef Carlos Sancanuto, estaba compuesto por un delicioso entrante, un primero y un segundo plato. Para el primero, los comensales podían elegir entre una ensalada de pollo a baja temperatura con...

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Arroz meloso con calabaza y setas

Hace algunas semanas, en Sentirse Bien Se Nota os explicamos la diferencia entre el arroz caldoso, el meloso y el seco. Para poner en práctica lo aprendido, hoy os traemos esta sabrosa receta de arroz meloso con calabaza y setas, un plato perfecto para preparar en otoño y poder incorporar los deliciosos productos de temporada. Además, este arroz meloso es muy nutritivo y apto para las personas que siguen una dieta vegetariana.   Ingredientes:   – 300 gr de Arroz SOS VidaSania Ecológico – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – 200 gr de calabaza – 100 gr...

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Platos exóticos con arroz, ¡sorprende a tus comensales!

El arroz es un cereal tan universal y versátil que te permite hacer platos tradicionales o exóticos, en función delos ingredientes que lo acompañen. En Grupo Ebro contamos con la marca Sundari, especializada en arroces internacionales de alta calidad. Las variedades que comercializa Sundari son arroz Basmati, Thai Jasmine Rice, Sushi Rice y Sauvage. Para cada variedad podemos encontrar recetas exóticas que combinan a la perfección con el origen de su cultivo. Os damos algunas ideas para poner en práctica y ¡sorprender a tus comensales! Arroz Basmati, cultivado y recolectado a los pies del Himalaya, es perfecto para acompañar...

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