Hoy te traemos una receta sana, nutritiva y muy sencilla de preparar que te permitirá, en poco más de 30 minutos, poder disfrutar de una cena exótica y deliciosa.

Para esta ocasión utilizaremos una de las variedades de arroz más selectas del mundo: el arroz thai. Exclusivo por su sabor, textura y aroma natural a jazmín.

Ingredientes

  • 300 g de arroz Sundari Thai
  • 6 judías verdes
  • 1 pimiento verde italiano mediano
  • 1 pimiento rojo dulce mediano
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria grande
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de aceite de sésamo
  • 200 g de magro de cerdo
  • 60 g de setas shiitake
  • 90 ml de salsa de soja
  • 1 c de jengibre fresco picado
  • 1 c de ajo fresco picado

Elaboración

Lavar y pelar todas las verduras. Trocear las setas y cortar las demás verduras en bastones finos.

En abundante agua con sal, hervir el arroz Sundari thai durante 10 minutos.

En una sartén amplia con aceite de oliva, saltear los tacos de cerdo a fuego fuerte hasta dorar. Añadir las verduras y las setas. 

A media cocción de las verduras, incorporar el ajo, el jengibre y el arroz. Saltear continuamente para impregnar todos los sabores en el arroz.

Cuando el ajo y el jengibre estén dorados, agregar la salsa de soja. Saltear a fuego fuerte hasta secar completamente de líquido.

Añadir el aceite de sésamo, mezclar y servir inmediatamente.