Hoy compartimos la receta de un plato completo, nutritivo, saludable y muy delicioso: unos spaghettini que aúnan el aroma a mar con los productos de la huerta.

¡Ponte el delantal y al lío!

Ingredientes para 4 personas

Para la salsa de brócoli

  • 1 brócoli (300 g aproximadamente)
  • 2 lomos de anchoas en aceite
  • 1 guindilla seca pequeña entera
  • 100 ml de AOVE
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de cebolleta 
  • 1 rama de perejil
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de vino blanco seco

Elaboración

Cocer los spaghettini según instrucciones del paquete.

Con la sartén fría, añadir el aceite de oliva, el ajo y la cebolleta cortados en juliana, y la guindilla entera.

A fuego alto, tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos.

Incorporar las anchoas y calentar hasta que se desintegren.

Agregar los chipirones cortados finos y saltear. 

Remojar el brócoli en agua con sal durante dos minutos.

Desglasar el vino blanco y añadir el brócoli escurrido. Cocinar durante 3 minutos a fuego fuerte.

Verter la pasta en la sartén y mantecar, añadiendo un poco del agua de la cocción.

Espolvorear el perejil picado y pimienta molida antes de servir.