La pasta ofrece infinitas formas de disfrutar de una buena comida, llena de nutrientes y muy saludable. Hoy te traemos la receta de una deliciosa lasaña de verduras, perfecta para que los más pequeños coman verduras a la vez que disfrutan de un plato de pasta.

Ingredientes

  • 12 hojas de Lasagna Liscia Garofalo
  • 1 tarro de salsa Garofalo Napolitana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 calabacines
  • 2 berenjenas
  • 2 bolas de queso mozzarella
  • Queso rallado
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Para la bechamel

Elaboración

En una olla grande, calentar el agua con dos cucharadas soperas de sal. Cuando empiece a hervir, añadir las hojas de lasaña. Dejar cocer durante 4 minutos y reservar.

Lavar y cortar a daditos todas las verduras, los ajos y la cebolla. 

En una sartén con aceite, sofreír los ajos. Cuando estén un poco dorados, añadir la cebolla y dejar que se poche lentamente a fuego bajo.

Añadir el resto de las verduras y sofreír hasta que todas las verduras queden pochadas. Incorporar la salsa napolitana, salpimentar al gusto y añadir las hierbas provenzales.

Para preparar la bechamel, poner la mantequilla en una cazuela. Cuando esté derretida, incorporar la harina y remover continuamente con unas varillas. Añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover. Cuando la salsa vaya tomando forma, añadir un poco de sal y nuez moscada. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

En una fuente de cristal apta para horno, poner un poco de bechamel caliente en el fondo. Después, cubrir con hojas de lasaña, incorporar una capa del relleno de verduras, varias rodajas de mozzarella y un poco más de bechamel. Repetir la operación hasta que lleguemos al final y terminar con una última capa de bechamel y queso rallado al gusto. 

Cocinar la lasaña al horno durante 20 minutos a 220ºC. Terminar con la función de gratinado durante unos 10 minutos para que se dore por arriba y ya estará lista para servir.