La clausura de la 11ª edición de Gastronomix reunió en Madrid a los 50 alumnos del programa junto a sus familias, el equipo docente y personas que forman parte de esta gran comunidad que se ha ido construyendo edición tras edición. Fue una jornada especial, con menos protocolo y más celebración, que demostró una vez más que Gastronomix es mucho más que una escuela de cocina.

El acto incluyó discursos de profesores y coordinadores que quisieron despedir a los alumnos con palabras de ánimo de cara a la siguiente etapa: las prácticas formativas y la recta final de sus estudios. También tomaron la palabra representantes de los propios alumnos, tanto del itinerario salado como de Sweet Gastronomix, que agradecieron lo aprendido, compartieron sus momentos favoritos del curso y pusieron nombre a algo que muchos sienten al pasar por la Escuela: ese efecto de comunidad que va más allá del aula.

La jornada contó con una sorpresa muy especial: el grupo musical de uno de los alumnos actuó en directo con cumbia y trajes tradicionales de El Salvador, recordándonos que en Gastronomix hay espacio para todas las pasiones.

Antes de despedirse, cada alumno recogió un lote de productos de Ebro Foods –Brillante, Arroz SOS, Garofalo, Harinas Santa Rita, Scotti y La Fallera– para seguir practicando durante el verano. También recibieron las propinas acumuladas a lo largo del año en la Cantina Ebro, el restaurante en prácticas del proyecto que sigue creciendo curso tras curso, con más reservas y más comensales que repiten.

Desde Ebro Foods, a través de nuestra Fundación, nos sentimos orgullosos de ser el patrocinador principal de un proyecto que comparte nuestros valores: apostar por los jóvenes, fomentar la formación con propósito y crear oportunidades reales. Enhorabuena a todos los alumnos de esta 11ª edición. ¡Os espera una gran etapa por delante!