Un buddha bowl es una combinación equilibrada de alimentos sanos y nutritivos en un mismo plato convirtiéndose en una opción de plato único muy completo y saludable.

Hace algún tiempo, en Sentirse Bien Se Nota te explicamos cómo preparar un buddha bowl para lograr que fuese equilibrado. Hoy compartimos algunas ideas y combinaciones para que te inspires. 

 Buddha bowl provenzal

Ingredientes

Elaboración

Cocer el arroz y la quinoa junto con las hierbas provenzales y reservar.

Colocar en un bowl las alubias, el mezclum, el arroz, el tomate seco previamente hidratado y las aceitunas negras cortadas a rodajas.

Aliñar con la salsa pesto.

Buddha bowl indú

Ingredientes

Elaboración

Cocer el arroz basmati junto con la canela en rama, el anís estrellado, el comino y el coco rallado. Reservar.

Saltear los garbanzos cocidos junto con una cucharada de curry. Reservar.

Limpiar y cortar la coliflor. Hornear a 200ºC hasta que esté dorada.

En un bowl colocar el arroz basmati aromatizado, la rúcula, los garbanzos y la coliflor. Aliñar con una salsa de yogur y menta.

Buddha bowl con sushi

Ingredientes

Elaboración

Cocer el arroz basmati y reservar.

Colocar en mezclum en un bowl y añadir la zanahoria cortada a láminas con un pelador, el pepino cortado en rodajas y la alga nori troceada.

Añadir el arroz, el aguacate cortado a láminas, los edamames y el salmón ahumado.

Mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz y el sésamo hasta conseguir una vinagreta y aliñar el bowl.

Buddha bowl con tofu al estilo coreano

Ingredientes

Para el buddha bowl

Para la zanahoria encurtida

  • 1 zanahoria cortada en juliana
  • 120 ml vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de café de azúcar
  • Sal

Para el tofu al estilo coreano

  • 250 g de tofu 
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebolletas
  • 1 ½ cucharada de salsa de soja
  • 1 ½ cucharada de agua
  • ½ cucharada de aceite de sésamo
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 cucharada café de chili en polvo coreano
  • ½ cucharada café de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite

Elaboración

Mezclar el vinagre con el azúcar y la sal en un bowl. Añadir la zanahoria y dejar encurtir.

Mezclar todos los ingredientes para el tofu, exceptuando el mismo tofu, y el aceite. Calentar una sartén a fuego medio y añadir el aceite neutral y el tofu previamente secado y cortado a láminas. Marcar por ambos lados. Incorporar la salsa y dejar que el tofu la absorba por ambos lados.

En un bowl incorporar el arroz, la col kale, la zanahoria encurtida, el tofu, los rábanos y la cebolleta cortados a láminas, y decorar con las semillas de sésamo.

¿Tienes alguna otra combinación? ¡Compártela con nosotros en los comentarios!