En Sentirse Bien Se Nota seguimos compartiendo algunas de las recetas propuestas y elaboradas por los participantes del reto “Crea tu #EbroReceta” de  Ebro Young, el proyecto gastronómico de la Fundación Ebro y la Asociación Norte Joven.

Hoy llega el turno de dos recetas sencillas de cocinar y con ingredientes básicos: arroz y pasta. ¡Anímate a prepararlas!

Arroz con pollo salteado y verduras

Ingredientes

  • 250 g arroz redondo SOS
  • ½ cebolla morada
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 4 espárragos verdes
  • 1 zanahoria
  • 1 pechuga de pollo
  • 20 ml de salsa de soja
  • Pimentón
  • Sal

Elaboración

En una olla, poner a hervir abundante agua con sal. Cuando esté hirviendo, añadir el arroz. Dejar cocer durante 18 minutos. Escurrir y reservar.

Limpiar, pelar y cortar todas las verduras a daditos. En una sartén, sofreír con un poco de aceite.

Cortar la pechuga de pollo en tiras finas. Incorporar e sofreír junto con el salteado de verduras. Añadir una pizca de pimentón.

Mezclar el arroz con las verduras y el pollo. Añadir la salsa de soja y estará listo para servir.

Frafalle con bechamel roja

Ingredientes

  • 200 g de farfalle Garofalo
  • 50 ml de salsa de tomate
  • ¼ pimiento rojo
  • ¼ pimiento verde
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cebollas
  • 20 g azúcar moreno
  • Queso rallado
  • Sal

Para la bechamel

  • 30 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 500 ml de leche

Elaboración

Para la pasta

Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Para el sofrito

Cortar los pimientos, una de las cebollas y la pechuga de pollo a daditos. Sofreír todos los ingredientes con aceite. Añadir un poco de sal.

Cortar la cebolla restante en juliana. Sofreír a fuego lento con azúcar moreno para que caramelice. Reservar.

Mezclar las verduras y el pollo con la pasta farfalle.

Para la bechamel

En un cazo, derretir la mantequilla. Incorporar la harina y dejar que tueste. Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimentar.

Para emplatar

Incorporar la bechamel a la pasta y mezclar. 

Decorar con la cebolla caramelizada y el queso rallado.