Hoy te traemos un plato muy típico de la gastronomía española, especialmente de las zonas costeras: arroz con chirlas. Parecidos a los berberechos y las almejas, las chirlas tienen un gran valor nutricional: son bajas en calorías, ricas en proteínas, minerales y aportan grandes cantidades de vitamina A y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B12).

Ingredientes

  • 200 g de arroz SOS Bomba
  • 200 g de chirlas frescas
  • 650 ml de caldo de pescado
  • Pimiento naranja
  • 2 ajos picados
  • 80 ml de vino
  • Cebolla picada
  • Perejil
  • AOVE

 

Elaboración

Picar la cebolla y el ajo. Cortar a dados pequeños el pimiento naranja.

 

En una cazuela con aceite de oliva, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo con una pizca de sal. Remover para integrar todos los ingredientes. 

 

Cuando las verduras estén pochadas, incorporar las chirlas, verter el vino y tapar la cazuela hasta que las chirlas se abran.

 

A continuación, añadir el arroz y remover para que se integre con el resto de los ingredientes.

 

Incorporar el caldo y dejar cocinar de 15 a 17 minutos.

 

Una vez listo, decorar con perejil picado y emplatar.