El arroz jazmín es un tipo de grano largo con un aroma y sabor muy particular, parecido al de las nueces asadas. Es muy usual en la cocina tailandesa, de aquí que también se le conozca como arroz estilo thai. Su particularidad reside en ser una variedad con mayor  cantidad de almidón, por lo que se aconseja lavarlo con abundante agua antes de cocerlo.

Hoy en Sentirse Bien Se Nota te proponemos una receta con una deliciosa combinación de sabores.

 

Ingredientes:

 

  • 400 gr de arroz Sundari Rice Thai Jazmin
  • 2 cucharadas de jengibre picado
  • 20 hojas de albahaca grande
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 6 cucharadas de aceite de guindilla
  • 70 gr de cacahuetes pelados sin tostar ni freír
  • sal

 

  1. Prepara un cazo con agua, sal y cuece el arroz thai durante 10 minutos. Pasado este tiempo escúrrelo y reserva
  2. Pica dos tercios de los cacahuetes y reserva el resto
  3. En una sartén amplia fríe los cacahuetes enteros, los cacahuetes picados y el jengibre con el aceite de guindilla
  4. Posteriormente incorpora el arroz a la mezcla de la sartén y saltéalo varios minutos. Espolvorea el coco rallado, la albahaca picada y sazona al gusto
  5. Sirve el plato con un par de hojas de albahaca de guarnición