Hoy, en Sentirse Bien Se Nota, compartimos una deliciosa y creativa receta de Arroz SOS excelente para aprovechar todos esos polvorones que nos sobran de las comidas familiares y evitar así el desperdicio alimentario.

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Ingredientes

  • 850 g Arroz SOS redondo ya cocido (300 g sin cocer)
  • 1 l leche entera
  • 300 g polvorones de almendra
  • 2 huevos
  • 10 g levadura
  • 100 g azúcar

Elaboración

Calentar la leche en una cazuela. Incorporar el arroz previamente cocido y dejar cocinar a temperatura baja durante 15 minutos aproximadamente. Remover de vez en cuando.

Reservar hasta que temple.

En un bol, desmenuzar los polvorones con un tenedor. Añadir la levadura y el azúcar. Mezclar hasta que se integre bien.

En un bol grande, verter la crema de arroz con leche junto a los polvorones desmenuzados y mezclar. 

Batir los dos huevos e incorporar a la crema. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

Forrar con papel vegetal un molde de 18 cm de diámetro e incorporar la mezcla anterior.

Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 60 minutos con calor arriba y abajo, sin opción de ventilador. Si el molde es de mayor tamaño, el tiempo de horneado será menor.

Una vez horneado, antes de desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla.