En Sentirse Bien Se Nota seguimos compartiendo algunas de las recetas propuestas y elaboradas por los participantes del reto “Crea tu #EbroReceta” de  Ebro Young, el proyecto gastronómico de la Fundación Ebro y la Asociación Norte Joven.

Hoy nos traen unos deliciosos postres con Arroz SOS y un plato completo y energético con Pasta Garofalo. ¡Toma nota y anímate a prepararlos!

Arroz con leche y manzana al caramelo

Ingredientes

  • 300 g arroz SOS especial postres
  • 750 ml leche
  • 300 g azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 1 rama de canela
  • Peladura de 1 limón
  • Vainilla
  • 2 manzanas
  • 200 g azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración

Para el arroz

En un cazo, poner a hervir abundante agua y cocer el arroz hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Para la leche

Hervir la leche con el anís estrellado, la rama de canela, la piel de limón y los 300 g de azúcar.

Añadir el arroz para que se termine de cocer con la leche. Cuando esté cremoso apagar el fuego.

Para el caramelo

Pelar y cortar la manzana en rodajas gruesas.

Preparar un caramelo rubio con el agua y los 200 g de azúcar.

Incorporar las rodajas de manzana para que se integren con el caramelo.

Servir el arroz decorado con la manzana y un barquillo.

Penne ziti rigate con salsa de tomate, berenjenas y albóndigas

Ingredientes

  • 200 g de penne ziti rigate Garofalo
  • 5 tomates pera
  • 200 g carne picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ berenjena
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Elaboración

Para la pasta

Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Para la carne

Mezclar la carne picada con el ajo, el perejil y el huevo. Formar unas albóndigas pequeñas.

Dorar las albóndigas en una sartén y reservar.

Para la salsa

Escaldar y pelar los tomates pera. Cortarlos a dados pequeños.

Pelar y cortar a dados la berenjena y el pimiento rojo. Saltear en una sartén. Añadir el tomate y dejar que se cree una salsa.

Antes de retirar del fuego, incorporar las mini albóndigas para que se integren con la salsa. Dejar cocer un par de minutos.

Mezclar la pasta con la salsa y servir.